Marcos, una forma de hacerlo (siendo transparente para la aplicación) es jugando con los filesystems y con los puntos de montaje.
Por ejemplo, suponemos que tienes el contentstore en la siguiente ruta, dentro de alf_data:
/Alfresco/alf_data/contentstore
Como sabes, dentro de contentstore Alfresco ordena la información a nivel físico así: AÑO/MES/DIA/HORA/MINUTO/UUID.bin
Puedes montar un filesystem por mes o por año, es decir, algo así /Alfresco/alf_data/contentstore/2011 o /Alfresco/alf_data/contentstore/2010/12, por lo que la información generada en ese año o en ese mes se almacenará en el filesystem correspondiente. ¿Es esa una solución elegante? No, no es elegante en absoluto, pero te puede salvar en caso de urgencia.
¿Y cual es la solución más elegante? Desde mi punto de vista, si trabajas con Linux LVM (Volúmenes Lógicos), lo ideal es que añadas el nuevo disco al grupo de volúmenes correspondiente y hagas una ampliación del filesystem actual en caliente, es lo más rápido, fiable y sencillo.
Saludos.