Olá comunidade, depois de tanto tentar eu consegui realizar a edição online com Libreoffice perfeitamente.
Para que seja possível editar um documento online com o Libreoffice basta seguir as informações abaixo;
crie o arquivo /usr/share/applications/libreoffice-alf.desktop
[Desktop Entry] Name=WebDav LibreOffice Exec=/usr/bin/libreoffice %u Type=Application Terminal=false Categories=System; MimeType=x-scheme-handler/vnd.sun.star.webdav;
em /usr/share/applications/mimeinfo.cache adicione as linha abaixo
x-scheme-handler/davs=libreoffice-alf.desktop; x-scheme-handler/dav=libreoffice-alf.desktop; x-scheme-handler/vnd.sun.star.webdavs=libreoffice-alf.desktop; x-scheme-handler/vnd.sun.star.webdav=libreoffice-alf.desktop;
por ultimo atualize dentro de usr/share/applications
$ sudo update-desktop-database
Importante também é a biblioteca que você irá baixar, a partir da versão 5 do Libre utilize a 0.3
GitHub - zylklab/alfresco-share-online-edition-addon: Online edition with Libreoffice in Alfresco Sh...